Prendete la patata al livello successivo con l’aggiunta di cotolette di coscia di pollo, limone e un tocco di peperoncino. Le cene facili durante la settimana non sono mai state così deliziose o facili con questa ricetta.
Gli ingredienti:
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 pezzo di zenzero fresco, finemente grattugiato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco, più extra da servire
- 1 cucchiaio di foglie di origano fresco tritato, più extra da servire
- 1/3 di tazza di brodo di pollo
- 1/3 di succo di limone
- 1/3 tazza di succo d’arancia
- 500g di patate rosse
- 1 cipolla marrone tritata finemente
- 8 piccole cotolette coscia di pollo (pelle su), tagliate
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 arancia piccola, affettata
- 1 limone, affettato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 100 g di fagiolini tagliati, tagliati a terzi
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 200 ° C / 180 ° C, ventola forzata
- Combina aglio, zenzero, peperoncino in polvere (se usato), timo, origano, brodo e succo di limone e arancia in una caraffa.
- Taglia fette di 2 mm di spessore nella parte superiore di ogni patata, facendo attenzione a non tagliarlo per tutto il percorso.
- Cospargi la cipolla sulla base di una teglia da 25 cm (capacità di 12 tazze). Top con pollo. Disponi le patate tra pezzi di pollo. Versa la miscela di brodo su pollo e patate. Cospargi con paprika. Top con fette di arancia e limone. Irrora con olio. Condisci bene con sale e pepe.
- Cuoci per 50 minuti, imbasti con una miscela di brodo durante la cottura. Aggiungi i fagioli, spingendo nella miscela di magazzino. Cuoci per altri 10 minuti o fino a quando il pollo e le patate saranno dorati e cotti. Servilo cosparso di timo in più e origano.