La colazione è il pasto preferito di tanta gente; uova al tegamino servite con pancetta croccante, pomodori succosi e una fetta o due di pane tostato: pura felicità. Ma perché questa beatitudine dovrebbe essere contenuta nel primo pasto della giornata? I piatti per la colazione sono così versatili, è possibile aggiungere quasi tutti gli ingredienti che desideri, il che lo rende perfetto anche come pasto serale. Abbiamo 3 ricette veloci che puoi usare per trasformare la colazione in una cena salutare anche quando sei in breve tempo.
Pomodoro, prosciutto, spinaci e ricotta frittata
Ingredienti:
- 6 uova grandi
- 1/4 tazza di ricotta
- 8 pomodori rosa tagliati a metà
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 tazza di spinaci baby
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180 ° C. Metti i pomodori rosa su una teglia con olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe. Arrostali per 10 minuti e rimuovili. In una ciotola, sbatti uova, ricotta e prosciutto tritato; condisci con sale grosso e pepe macinato. In una padella antiaderente media resistente al forno, riscalda l’olio d’oliva su media. Aggiungi gli spinaci baby; cuoci fino ad appassire. Mescolara la miscela di uova, aggiungi i pomodori e cuoci fino a set di bordi, circa 1 minuto.
Trasferisci la padella al forno. Cuoci la frittata fino a metà del set, 15 minuti.
Cialde di verdure e formaggio
Ingredienti:
- 100 g di farina autofecondante ricca di fibre
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 peperoncino rosso, fatto a pezzi e tagliato a dadini
- una manciata di prezzemolo fresco, tritato grossolanamente
- 2 uova
- 1/2 tazza di latticello
- 2 cucchiai di burro fuso o olio d’oliva
- 1/2 tazza di mozzarella, grattugiata
- 1/2 tazza di formaggio cheddar maturo, grattugiato
- 1 1/2 tazza di verdure Spaghetti di vostra scelta
- 1 cucchiaino di farina di crusca ricca di fibre, extra per spolverare
Preparazione:
Combina la farina, il lievito, il sale, la paprika, il peperoncino e il prezzemolo in una ciotola. In una brocca, sbatti insieme le uova, il latticello e il burro. Versa gli ingredienti bagnati nella farina e mescola per combinare. Metti le verdure a spirale in una ciotola e cospargi la farina in eccesso. Questo aiuterà a mantenere le verdure separate e ad assorbire l’acqua in eccesso. Aggiungi le verdure e il formaggio alla pastella e piega. Preriscalda la piastra per cialde. Spennellala con olio vegetale o spruzza la superficie con spray antiaderente. Distribuisci almeno 2 cucchiai colmi di pastella per ogni cialda. Cuoci per circa 5-6 minuti fino a quando diventa dorato e croccante. Ripeti fino a quando tutto il pastellatore è esaurito.
Servi con uova fritte o in camicia e pancetta. Per un’opzione vegetariana, fagioli messicani e piccante sono davvero buoni.
hamburger per la colazione
Ingredienti:
- 30 ml di olio d’oliva
- 125 g di pancetta tritata
- 10 funghi champignons, affettati
- 500 g di carne macinata
- Sale e pepe a piacere
- 15 ml di timo fresco tritato
- 30 ml di prezzemolo fresco tritato
- 150 g di formaggio cheddar, grattugiato
- 4 muffin inglesi
- 4 uova, fritte
- 250 g di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 30 ml di aceto balsamico
- 15 ml di zucchero di canna
Preparazione:
Scaldare metà dell’olio in una padella, quindi aggiungi la pancetta e friggerla fino a renderla croccante. Toglila dalla padella e mettila da parte. Nella stessa padella, friggi i funghi fino a doratura e ammorbidito, quindi metti da parte insieme con la pancetta. Mescola insieme il trito, il sale e il pepe, il timo e il prezzemolo, quindi forma 4 polpettine. Scalda una padella, irrora i tortini con l’olio d’oliva rimanente e grigliali su entrambi i lati.
Per preparare il condimento di pomodoro, disponi i pomodori ciliegia, l’aglio, l’aceto balsamico e lo zucchero di canna in una padella pulita e falli sobbollire dolcemente fino a quando i pomodori iniziano a scoppiare e ammorbidire.
Taglia i muffin a metà e tostarli. Assembla ogni hamburger mettendo mezzo muffin su un piatto. mettei in cima un po ‘di gusto, tortino di hamburger, formaggio, funghi, pancetta e uovo fritto, più gusto e infine l’altra metà del muffin.
Buon appetito!